Advanced
Error loading page.
Try refreshing the page. If that doesn't work, there may be a network issue, and you can use our self test page to see what's preventing the page from loading.
Learn more about possible network issues or contact support for more help.
Title details for Тезаурус вкусов by Сегнит, Ники - Available

Тезаурус вкусов

by Сегнит, Ники
ebook
1 of 1 copy available
Borrow Read a sample Read a sample
1 of 1 copy available
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д. [i]В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.[/i]

  • Creators

  • Publisher

  • Release date

    March 14, 2025

  • Formats

    • OverDrive Read

      • ISBN: 9785040381920

    • EPUB ebook

      • ISBN: 9785040381920
      • File size: 1771 KB

  • Languages

    • Russian

Formats

  • OverDrive Read
  • EPUB ebook

subjects

Languages

  • Russian

Loading